Питание


Организация питания в ДОУ

Питание – один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течениепроцессов роста, физического и нервно-психического развития ребенка.
Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно-
приспособительных механизмов детского организма и возможному
увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания в нашем детском садууделяется повышенное внимание.
Основными принципами организации питания в нашем учреждении
являются:
  • Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
  • Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
  • Максимальное разнообразие продуктов блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
  • Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
  • Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
  • Соблюдение гигиенических требований к питанию (безопасность питания)

Основным принципом питания дошкольников должно служить
максимальное разнообразие их пищевых рационов. Только при включении в
повседневные рационы всех основных групп продуктов — мяса, рыбы,
молока и молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов,
сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп и др. можно обеспечить детей
всеми необходимыми им пищевыми веществами.
В МАДОУ д/с № 36 соблюдаются принципы рационального,
сбалансированного питания детей раннего и дошкольного возраста.
Питание осуществляется в соответствии с перспективным двадцатидневным
меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых
веществах и норм питания детей дошкольного возраста.
Объем пищи и выход блюд соответствуют возрасту детей. В рационе
присутствуют свежие фрукты, овощи, соки, кисломолочные продукты.

Дети в детском саду обеспечены 5-ти разовым сбалансированнымпитанием в соответствии с режимом дня.
Режим питания детей с 12-ти часовым пребыванием включает:
завтрак;
второй завтрак;
обед;
полдник;
ужин.

Организация питания в ДОУ осуществляется на основании документов:

  • Федеральный закон РФ от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации». https://docs.cntd.ru/document/902389617
  • СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». https://docs.cntd.ru/document/566276706
  • Приказ Минздравсоцразвития РФ и Минобрнауки РФ от 11.03.2012 № 213н/178 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений». https://docs.cntd.ru/document/902343508
  • Методические рекомендации 2.4.5.0107-15 «Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах». https://docs.cntd.ru/document/1200134269
  • Положение об организации питания воспитанников МАДОУ д/с № 36
  • Примерное двадцатидневное меню

Меню в детском саду ежедневно располагается в раздевальных, чтобыродители могли в любое время с ним ознакомиться.
Для детей — аллергиков исключаются продукты, вызывающие
пищевую аллергию.

Процесс питания ребенка не должно ограничиваться питанием в саду.Детское меню дома в вечернее время должно также включать в себя овощные
блюда, пудинги либо молочные каши, можно дополнить кисломолочными
продуктами или свежеотжатыми соками.


Рекомендации для родителейВажным фактором, лежащим в основе здоровья и нормального развития
детей любого возраста, является полноценное в количественном и
качественном отношении питание.
С позиции современной науки о питании необходимо соблюдение
следующих условий:
Ребенок должен получать достаточное количество питательных веществ,
которые обеспечат его потребности в энергии и основных компонентах
(белки, жиры, углеводы, минералы, микроэлементы, витамины).
Пища должна быть разнообразной, сбалансированной и содержать
необходимое соотношение компонентов питания.
Питание должно сопровождать все процессы роста и развития организма
ребенка, т.е. ребенок не должен испытывать нехватку пищи и питательных
веществ.

Памятка для родителей «В каких продуктах живут витамины»